Kommentare zu: Roggenbrot aus dem Omnia Camping Backofen https://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/roggenbrot-aus-dem-omnia-camping-backofen/ Wohnmobil-Küche Mon, 15 Jan 2024 21:40:13 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 Von: doreen https://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/roggenbrot-aus-dem-omnia-camping-backofen/#comment-2184 Tue, 17 Apr 2018 13:20:10 +0000 http://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/?p=6315#comment-2184 Als Antwort auf Diana.

Hallo Diana,
Du kannst das Weizenmehl 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Eventuell musst Du noch etwas mehr Wasser hinzufügen, da Deinkel nicht ganz so fein genahlen ist wie Weizen.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Ausprobieren und freue mich, wenn Du schreibst, wie es geklappt hat :).
Sonnige Grüße aus Portugal nach Berlin,
Doreen

]]> Von: Diana https://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/roggenbrot-aus-dem-omnia-camping-backofen/#comment-2183 Tue, 17 Apr 2018 12:01:54 +0000 http://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/?p=6315#comment-2183 Klingt super aber ich mag eigentlich keine weizenprodukte mehr verwenden. Ginge auch Roggen -und Dinkelmehl als Kombination?
Über eine Antwort freue ich mich.
Grüße aus Berlin
Diana

]]> Von: Mareike https://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/roggenbrot-aus-dem-omnia-camping-backofen/#comment-2090 Thu, 01 Mar 2018 09:50:15 +0000 http://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/?p=6315#comment-2090 Als Antwort auf doreen.

Lieben Dank für deine Antwort. Vermutlich werde ich auf das Rezept auf Hefe zurückgreifen müssen. Aber ich werde mal messen. Viele Grüße! Mareike

]]> Von: doreen https://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/roggenbrot-aus-dem-omnia-camping-backofen/#comment-2089 Wed, 28 Feb 2018 14:47:22 +0000 http://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/?p=6315#comment-2089 Als Antwort auf Mareike.

Der Sauerteigansatz sollte bei einer Temperatur zwischen 0 und 6 Grad aufbewahrt werden. Da musst Du mal messen wie kalt es in der Bilge ist. Alternativ bäckst Du das Roggenbrot mit Hefe, das schmeckt auch klasse!
Liebe Grüße,
Doreen

]]> Von: Mareike https://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/roggenbrot-aus-dem-omnia-camping-backofen/#comment-2088 Wed, 28 Feb 2018 14:04:51 +0000 http://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/?p=6315#comment-2088 Als Antwort auf doreen.

Vielen Dank für deine schnelle Antwort! Habe soeben die Zutaten für das Brot gekauft 🙂
PS: Ich habe an Bord keinen Kühlschrank und könnte einen Sauerteigansatz nur in der kühlen Bilge aufbewahren. Hast du zufällig damit Erfahrung, ob der Ansatz zwingend im Kühlschrank gelagert werden muss?
Viele Grüße
Mareike

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