Liebe Sibylle,
dein Kompliment zum Blog kann ich nur zurückgeben. Vielen Dank dafür. Ich backe normalerweise nicht gf da wir beide alles gut vertragen. Ich backe also mit herkömmlichen Weizen-, Dinkel- und Roggenmehl. Mit Hefe oder Sauerteig. Dankeschön für Dein interessantes Rezept. Aber hast Du auch eine Empfehlung für gf Brot mit Hefe (und nicht Sauerteig)?
Liebe Grüße, Doreen

Du schreibst von einen Unverträglichkeit, deshalb gehe ich davon aus, dass du das gf Brot nicht backst, weil einer von euch Zöliakie hat, oder?
Falls doch Zöliakie bitte Vorsicht bei Hafer! Auch wenn der Hafer als glutenfrei deklariert sein sollte, ist er für Menschen mit Zöliakie nur bedingt geeignet.
Du schreibst, dass bei gf Backwaren selten Hefe eingesetzt wird. Sorry, aber das stimmt nicht. Es braucht nur mehr Übung, um damit ein gutes Backergebnis zu erzielen.
Schau mal hier: https://miteigenenhaenden.wordpress.com/2020/04/19/glutenfreies-sauerteig-brot/ 😉

Liebe Grüße, Sibylle

Das Brot ist recht klein, also flach. Und dann haben wir ja noch geteilt, war also schnell wech 😉 .Aber ein formfüllendes Brot reicht schon für 3 Mahlzeiten zu zweit.

Hallo Franzi,
probier es mal im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad.
Viel Freude beim Backen!
Lieben Gruß,
Doreen