Endlich ein gutes Low Carb Brot ohne Ei und Quark! Das war mein Ziel als ich mich auf die Suche begab und meine kleine Testreihe begann. Denn die meisten Low Carb Brote sorgen jetzt nicht für kulinarische Höhenflüge sondern mehr so für ein „Kann man grad so essen.“ Aber dieses hier nicht! Schön kernig, würziger Geschmack, weiche Konsistenz! Mein Low Carb Brot aus dem Omnia.
Low Carb Brot aus dem Omnia Backofen weiterlesenSchlagwort-Archive: Brot
Focaccia mit Dinkel-Vollkornmehl aus dem Omnia Backofen
Heute gehe ich einmal ganz bewusst mit dem Trend… Die Garten Focaccia oder Blumen Focaccia waren in diesem Frühjahr das „Must Do“ auf vielen Foodblogs. Ich war natürlich sofort schockverliebt, hübschem Essen bin ich hilflos ausgeliefert… Die Blumenfocaccia sollte UNBEDINGT im OMNIA ausprobiert werden! Dafür habe ich mein Blumenbild auf einen Focacciateig aus Dinkelvollkornmehl gebettet. Gutes Olivenöl macht das Brot wunderbar weich und köstlich und dazu schaut es so wunderschön aus!
Focaccia mit Dinkel-Vollkornmehl aus dem Omnia Backofen weiterlesenGrilled Cheese Sandwich: Klappstulle mit geschmolzenem Käse
Super simpel und soooo lecker! Ich sag nur: 2 Scheiben in Butter geröstetes Brot und dazwischen geschmolzener Käse. Das ist ein Grilled Cheese Sandwich. Zu deutsch: geröstete Käseklappstulle :). Besser geht es nicht!
Grilled Cheese Sandwich: Klappstulle mit geschmolzenem Käse weiterlesenLow Carb Brötchen aus dem Omnia Backofen
„Interessant“ wäre vielleicht eine gute Bezeichnung für diese Low Carb Brötchen. Denn das sind sie tatsächlich! Da ist gar kein Mehl drin. Trotzdem habe ich am Ende so ein Brötchenerlebnis. Okay, vielleicht ein Vollkornleinsamenbrötchenerlebnis. Aber wer Pumpernickel oder Leinsamenbrot liebt, fühlt sich daran erinnert.
Low Carb Brötchen aus dem Omnia Backofen weiterlesenIrisches Kartoffelbrot aus der Pfanne
Ein neues Rezept für die Pfanne: Fladenbrot aus Irland mit einem großen Kartoffel- und einem kleinen Mehlanteil. Für das irische Kartoffelbrot braucht Ihr wirklich nur 4 Zutaten, es ist echt schnell gemacht und wunderbar vielseitig. Das Beste: einen Ofen braucht Ihr dafür nicht sondern nur Eure Bratpfanne!
Irisches Kartoffelbrot aus der Pfanne weiterlesenWolkenbrot / Cloud Bread / Oopsies aus dem Omnia Backofen
So, bitte schön, da ist es: ein Wolkenbrot. Ist so ein Low Carb Ding. Hatte ich drüber gelesen. Musste ich backen. Ging nicht anders. Braucht nur 3 Zutaten. Ist ratzifatzi gemacht. Perfekt, wenn Ihr ohne Mehl backen wollt.
Wolkenbrot / Cloud Bread / Oopsies aus dem Omnia Backofen weiterlesenBrot aus der Pfanne: Indisches Fladenbrot – Naan Brot in der Pfanne backen
Rezepte für Brote aus der Bratpfanne gibt es ja schon ein paar auf meinem Blog. Passt halt so wunderbar zum Camping. Da gehtˋs quer durch die Welt: Angefangen in Mexiko mit den Tortillafladen, weiter nach Marokko, dann nach Italien und nun ganz in den Osten nach Indien. Es gibt Naan Brot.
Brot aus der Pfanne: Indisches Fladenbrot – Naan Brot in der Pfanne backen weiterlesenTopfbrot: Roggenbrot im Topf backen ohne Ofen
In unserer schönen, nicht mehr ganz so kleinen, Campingwelt ist Brot backen im Topf oder eben ein Topfbrot fast ein alter Hut. Im Dutch Oven auf dem Lagerfeuer gehört es zum Standardrepertoire und schon so mancher hat mir von seinen Basteleien berichtet: ein Gitter oder Steine auf den Topfboden, eine Backform hinein, dort den Teig reintun und mit Deckel backen.
Kann man alles machen und funktioniert nach einigem Experimentieren auch gut. Aber ich brauchte das alles bisher nicht, weil ich erstens den Omnia Backofen habe und zweitens Fladenbrot auch super in der Pfanne backen kann.
Warum nun also doch Brot im Topf backen?
Topfbrot: Roggenbrot im Topf backen ohne Ofen weiterlesenÜberbackenes Baguette mit Spinat, Feta und Knoblauchcreme aus dem Omnia Campingbackofen
Was haltet Ihr davon: Knuspriges Weißbrot, darauf eine Schicht würziger Blattspinat überbacken mit Fetakäse und bestrichen mit einer köstlichen Knoblauchcreme. Den Abschluss bildet wieder ein krosser Deckel aus frischem Baguette. Na? Wär so ein überbackenes Baguette mit Spinat, Feta und Knoblauch etwas für Euch?
Überbackenes Baguette mit Spinat, Feta und Knoblauchcreme aus dem Omnia Campingbackofen weiterlesenSemmelknödel aus dem Omnia Campingbackofen
Ich bin ja ein absoluter Fan von Resteverwertung. Besonders bei Brot werde ich sehr kreativ denn es gibt so viele Möglichkeiten trockenes Brot wiederzuverwerten. Semmelknödel aus dem Omnia Backofen sind eine willkommene Variante im blauen Kasten.
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