Fruchttaschen oder Hand Pies: im Omnia Backofen und in der Pfanne gebacken

…mit Brombeeren!

Willkommen, Willkommen! Zur ganz großen Show, bei der ich den Omnia Camping Backofen gegen meine Pfanne antreten lasse! Es wird ein Mega – Riesen – Spektakel und IHR seid herzlich dazu eingeladen! Letˋs get ready to rumble!Hand Pies mit Brombeeren kochen-und-backen-im-wohnmobil

Okay, okay, ganz so riesig war das Spektakel jetzt nicht, so wie die Beiden (Pfanne & Omnia) da so auf meinem Herd standen und vor sich her backten. Haben sie ganz still und leise gemacht ;). Allerdings mit recht unterschiedlichen Ergebnissen :).

Die Frage ist, welche Vorteile hat der Omnia Backofen eigentlich gegenüber einer Pfanne, also beim Kuchen backen? Denn jedes Mal, wenn sich Kuchengelüste im blauen Kasten regen, überlege ich: Pfanne oder Omnia?

Hand Pies mit Brombeeren kochen-und-backen-im-wohnmobil
Hand Pies in der Pfanne gebacken

Somit habe ich sie diesmal gegeneinander antreten lassen und megaleckere Fruchttaschen gebacken. Eins vornweg: die Fruchttaschen sind der Hammer :).

Ich mag diese kleinen hübschen Hefeteilchen, die man mit der Hand schnappen und mit 2, 3 Bissen verputzen kann. Deswegen auch der Name: Hand Pies.

Gefüllt habe ich die Taschen mit Brombeeren, denn die wachsen gerade um mich drumherum. Da könnt Ihr natürlich jede andere Frucht oder Marmelade reintun, Nutella wäre wohl auch eine Alternative 😉 .

Aber nun geht es mal los! Lasst die Spiele beginnen!

Pfanne gegen Omnia Backofen

Vorteile vom Omnia Backofen:

Die Optik: die Fruchttaschen sehen einfach hübscher aus.

Die Handhabung: auf dem Aufback-Gitter mit einer Backfolie / Backpapier platziert, backen die Hand Pies einfach gemütlich vor sich her.

Hand Pies kochen-und-backen-im-wohnmobil
Hand Pies aus dem Omnia Camping Backofen
Vorteile vom Backen in der Panne:

Anschaffung: Ihr habt sowieso eine Pfanne (mit Deckel!) in Eurem Küchenschrank, die Anschaffung eines Ofens ist nicht nötig.

die Form: Ihr müsst keine kleinen Kuchen backen, Ihr könntet auch einen großen, gefüllten Kuchen, ohne Loch in der Mitte, zaubern.

Nachteil: Ihr müsst die Hand Pies nach der halben Zeit wenden.

Hand Pies kochen-und-backen-im-wohnmobil
Hand Pies aus der Pfanne

Das Ergebnis:

Geschmacklich sind beide Versionen absolut identisch! Ich würde dem Omnia hier einen knappen Vorsprung geben, denn in punkto Optik ist er unschlagbar. Und Ihr wisst: ich steh` total auf hübsches Essen ;).

Vorteil, wenn Ihr beides gleichzeitig verwendet: Ihr könnt alle Brombeer – Fruchttaschen in einem Rutsch backen, sowohl in der Pfanne als auch im Omnia! Wenn Ihr nur das eine verwendet, müsst Ihr in 2 Durchgängen backen.

Zum Teig:

Das ist ein ganz besonderer Teig, denn hier wird sowohl Hefe als auch Backpulver verwendet. So muss der Teig vor dem Backen nicht gehen und Ihr könnt ohne Pause weiter machen. Trotzdem schmecken die Fruchttaschen wunderbar nach Hefe 🙂 .Hand Pies kochen-und-backen-im-wohnmobil

Brombeer Fruchttaschen

Blackberry Hand Pies

im Omnia Camping Backofen und in der Pfanne* gebacken

Zutaten für 16 Stück

Teig

  • 250 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1/2 Tüte (7 g) Backpulver
  • 1/2 Tüte (3,5 g) Trockenhefe
  • 50 g Pflanzenöl
  • 120 g Milch
  • 1 Ei

Füllung

  • 100 g Brombeeren
  • 10 g Zucker
  • 10 g Stärke (oder Vanille-Puddingpulver)
Zubereitung
  1. Gebt die Brombeeren in einen kleinen Topf und zermatscht sie ein wenig mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.
  2. Vermischt die Früchte mit dem Zucker und der Stärke und erwärmt alles unter Rühren. Wenn die Fruchtmasse beginnt einzudicken, stellt Ihr den Herd aus.
  3. Für den Teig vermischt Ihr das Mehl mit dem Zucker, der Hefe und dem Backpulver.
  4. Erwärmt die Milch nur ein wenig bis sie lauwarm ist.
  5. Trennt das Ei und fügt das Eigelb zum Mehl, zusammen mit dem Öl und der lauwarmen Milch.
  6. Verrührt die Zutaten mit einer Gabel und knetet dann alles für 5 Minuten mit den Händen auf Eurer Arbeitsfläche bis ein glatter Teig enstanden ist. Durch das Öl klebt nichts nicht an den Händen.
  7. Rollt den Teig am besten quadratisch aus.
  8. Schneidet diesen in 32 kleine Quadrate.
  9. Füllt auf 16 dieser Quadrate einen knappen TL des Brombeerkompotts.
  10. Bestreicht die Ränder der übrigen Quadrate mit dem Eiweiß, welches beim Verschließen als Klebstoff dient. Wenn Ihr im Omnia backt: Schneidet jedes ungefüllte Quadrat in der Mitte quer ein.
  11. Klappt nun alle Deckel auf die Fruchtmasse und verschließt die Ränder sorgfältig.
  12. Backen im Omnia: Fettet nur die Seitenwände ein. Legt das Gitter* in die Backform und darauf ein zurecht geschnittes Backpapier oder Backfolie*. Dies verhindert, dass sich der Teig um das Gitter windet. Setzt 8 gefüllte Teiglinge darauf, sodass sie im Idealfall die Mitte der Form nicht berühren. Backt zuerst auf höchster Flamme für 2 Minuten. Dann für 12 Minuten auf kleinster Flamme und am Ende noch einmal für 3 Minuten auf höchster Flamme. So bekommen die Hand Pies etwas Farbe.
  13. Backen in der Pfanne mit Deckel: Während der gesamten Backzeit bleibt die Flamme auf der kleinsten Position. Die erste Seite der Fruchttaschen backt Ihr für 9 Minuten. Wendet dann die Hand Pies und backt sie für weitere 7 Minuten.

WICHTIG: lasst die Blackberry Hand Pies unbedingt abkühlen. Die Füllung ist sehr heiß!!!

Hand Pies kochen-und-backen-im-wohnmobil
alle zusammen in der Lunch Box to go!

Egal für welche Art des Backens Ihr Euch entscheidet: diese fruchtigen Hefeteile sind fast so schnell verputzt wie gebacken!

Wie backt Ihr am liebsten im Wohnmobil? Schreibt mir!

Eure Doreen

Ihr habt Lust bekommen, noch mehr Kuchen in der Pfanne zu backen? Schaut Euch mal meinen Campingkuchen an! Oder wie wäre es mit einem leckeren Erdbeertörtchen?

Omnia - Liebhaber finden hier alle meine Kuchenrezepte für den Wunderbackofen! KLICK
Hand Pies kochen-und-backen-im-wohnmobil
Pause am Nachmittag mit Cappuccino

Die Fotos der leckeren Fruchttaschen mit Brombeeren sind an einem sonnigen Vormittag am Stausee Alto Rabagao ganz im Norden von Portugal auf 900 m Höhe (Link) entstanden.

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15 Gedanken zu „Fruchttaschen oder Hand Pies: im Omnia Backofen und in der Pfanne gebacken“

  1. Hallo Doreen, hier sind wir wieder, dieses Mal unterwegs nach Kroatien . Ich habe mir schon eine Auswahl an Rezepten von dir mitgenommen und wir freuen uns auf das backen u kochen im Omnia.
    Die Brmbeertaschen werden wir ausprobieren wenn wir angekommen sind. Eine Frage, ich habe sie Silikon Form , dann brauche ich kein backpapier oder muss das auf den Rost? Kann ich statt Stärke Vanillepudding nehmen? Das aneckt doch bestimmt besser oder?
    Schönen Tag Euch, liebe Grüße von der Autobahn aus,
    Marion u Andreas

    1. Hallo nach Kroatien 🙂 !
      Ja, das Backpapier kommt direkt auf den Rost damit die Fruchttaschen sich da nicht um die Stäbe winden. Und natürlich kannst Du die Stärke durch Puddingpulver ersetzen – ist ja gleiche 😉 .
      Ich freu mich wenn Du sie bäckst :)! wünsche Euch noch eine tolle Reise!!!
      Liebe Grüße,
      Doreen.

    2. das schöne an solch wohnmobil
      is
      kommt man in stau geht jemand nach hinten und bäckt
      Pies
      kocht kaffee oder tee
      und läßt den stau stau sein
      geht es zwischendurch weiter
      kann man die kleinen dinger auf der weiterfahrt
      vernaschen 🙂
      viel spaß in kroatien
      und besucht mal moschenitze draga
      die haben dort ne tolle tauchbasis
      gruß ronny und bella 🙂

        1. der herr vorkocher
          wird doch wohl vorsichtig anfahren können 😀 😀 😀
          auf das es nich daneben schwabbert ^^
          ansonsten schick ihn nochmal inne faaaahschulääääää
          😀 😀 😀
          gruß rony und bella 🙂

  2. habe genügend gespart
    und die reise nach der
    “ rumtreiberurlaubsunterkunft “
    hat nicht das budget vernichtet
    wir kaufen einen omnia
    leider können wir ihn in der mobilen hundehütte nicht 🙁 nutzen
    🙁
    se is einfach zu klein
    aber heee 🙂 windschutz um den gaskocher
    und los geht´s
    check mal bitte mail
    wegen dem kaufen
    gruß ronny und bella 🙂

      1. angeschnallt die beine auf dem armaturenbrett
        während der herr vorkoster dringlichkeitsanfragen
        per mail verschickt um den restlichen verlauf der route zu ergründen
        ja so stell ich mir eure touren vor 🙂 🙂 🙂
        doch weiß ich
        sie sind anders
        das leben is halt das leben
        gruß ronny und bella 🙂

    1. Hi Katharina,
      die Fruchttaschen funktionieren auch ohne Gitter. Ich habe es genutzt damit das Gebäck näher an die Oberhitze rückt. Das heißt. die Taschen bleiben ohne Gitter halt „blonder“ und brauchen vllt. 2 Minuten mehr Backzeit. Probier das ruhig aus :).
      Ganz liebe Grüße aus Portugal,
      Doreen

  3. Hallo Doreen ,
    schöne grüße aus dem kühlen Norden von Deutschland. Gib der warmen Sonne mal ein extra gruß von mir !!!!!

    So nun zum eigentlichen Thema 😉 meine Eltern sind seit kurzem Rentern und haben sich ein Wohnmobil zugelegt – was ich super finde ! nun können sie endlich ohne zeitdruck mal bisschen deutschland erkunden und auch weiter weg in die ferne! Meine Mom hat ja in zwei wochen geburtstag und da hab ich mal heute gleich dein kochbuch und den omina backofen über amazon bestellt. Ich denke das können sie gut nutzen! wenn ich nicht so faul bin,schreibe ich ihr vielleicht noch ein paar kuchenrezepte ab, da mein dad gern was süsses zur kaffeezeit isst.
    Na denn….. viel spass noch… ich verfolge dich weiterhin— Liebe Grüsse Conny ( die, die Marokko verlassen hat- aber eigentlich gern dageblieben wäre) So, gejammert hab ich auch 🙂 und nun geht’s weiter

    1. naja die rauhe nordseeküste
      hat ja was für mich
      so als rauen hund 🙂
      nur die harten
      komm in garten
      oder an die nordsee 🙂
      und ja auch ein seehund is nur ein hund
      nur halt bissel anders 😀 🙂
      gruß bella 🙂
      p.s. : oohhAAA doreen
      nun wirste offiziel verfolgt 😀 😀

    2. Liebe Conny,
      die Sonne habe ich sofort gegrüßt ;), die knallt heute ganz schön! ich find das supertoll, dass Du Kochbuch und omnia bestellt hast, juhu!
      um Deine Faulheit zu unterstützen, kannst Du Dir die süßen Rezepte für den Omnia ja auch einfach ausdrucken, alle zusammen oder nur einzelne Seiten, mit oder ohne Bild… schau mal hier: http://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/endlich-das-kostenlose-kochbuch-fuer-den-omnia-camping-backofen-zum-herunterladen/. Außer natürlich, Du möchstest so ein Rezept handschriftlich schön gestalten, dann ist es was anderes. Deinen Dad kann ich im Übrigen sehr gut verstehen, würde mich aber nicht auf die Kaffeezeit beschränken :P. ich fühle mich verfolgt und freue mich auf Marokko :D.
      Liebe Grüße aus Portugal!

  4. Sie, heute haben wir die Fruchttaschen ausprobiert. Super lecker. Ich habe hier in Kroatien keine Brombeeren bekommen und Heidelbeeren genommen. Wir haben aus Bequemlichkeit einen Eierbecher zum Ausstechen benutzt war auch ok . Nach der 2. Ladung hatten wir keine Lust mehr und haben den restlichen Teig mit Füllung zusammengerollt um als „Wurst“ in den Omnia gelegt . Ist nicht so Form schön aber schmeckt auch😬😄. der Geruch verbreitete sich bei unseren Wohnmobil Nachbarn , was mich zum erzählen über den Omnia und deine tollen Tezepte brachte. Also wenn jetzt noch mehr Anfragen aus Kroatien kommen liegt es an den tollen Fruchttaschen. 😄 Eigentlich wollten wir nur zum kaffeetrinken einige essen aber sie waren so lecker dass sie jetzt alle weg sind!!!!!!
    Jetzt muss ich aber irgendwann auch mal etwas gesundes im Omnia machen 😂 Also vielen lieben Dank für das Ewzept. Auf der Autobahn gelesen und auf der Insel Pag zubereitet 🌊🙋

    1. Die Form bei leckeren Sachen ist ja fast egal 😉 . Da habt Ihr aber viele Fruchttaschen rausbekommen aber so ein Eierbecher ist ja nicht allzu groß! Heidelbeeren ist eine gute Alternive!
      Liebe Grüße!

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