Die Riesen Zimtschnecke wird wie ein Kuchen angeschnitten. Dadurch wird an den Schnittfläche das schöne Zebramuster sichtbar. Wunderbar! Du könntest auch die Zimtschnecke stückweise abzupfen und sie so wieder entrollen. Allerdings ist es sehr schwer wieder aufzuhören und schnell schrumpft die Riesen Zimtschnecke zur normalen Zimtschneckengröße. Das will doch niemand, oder doch?!
Scheinbar ist es ein ungeschriebenes Gesetz: Immer wenn ich Reis machen, koche ich viel zu viel. So eine Tasse Reis sieht superwenig aus aber nach dem Kochen ist der Topf immer sehr voll. So passiert es jedes Mal, dass Reis über bleibt. Deswegen Reispfannkuchen!
Der Teig ist auch gar nicht aufwendig wie eventuell manch anderer Stollenteig. Er lässt sich gut verarbeiten. Während der Backphase kommt der Pfannenstollen schön hoch und verströmt ein wunderbares Aroma.
Ich muss sagen, der Kuchen ist wirklich sehr gut geworden. Schön locker und saftig. Wer mag, kann hier auch noch einen Schokoguss darauf geben. Ich wollte aber, dass die hübsche kreisrunde Zebraoptik erhalten bleibt. Mit einem Schokoguss ist die Überraschung über den Zebralook beim Anschnitt besonders groß!
Ich finde es immer wieder spanned, Kuchen in der Pfanne zu backen. Ich meine: IN DER PFANNE BACKEN. Es ist so einfach, dass ich mich auch nach jahren jedes Mal wie ein kleines Kind freue, wenn es funktioniert. Besonders bei neuen Rezepten
Einmal im Jahr lassen wir für wenige Wochen unseren blauen Kasten in Portugal zurück und fliegen nach Deutschland, um unsere Familien zu besuchen. Dabei bilden sich so klitzekleine Traditionen heraus. Wenn wir nämlich bei des Vorkosters Bruder mit Familie zu Gast sind, gibt es Flammkuchen! Wir rollen zusammen viele Teige aus und am Ende gibt … Flammkuchen in der Pfanne backen – ohne Ofen weiterlesen
Ich bin grad sowas von begeistert und stopfe ein Stück nach dem anderen von diesem überaus köstlichen Feigenkuchen in mich hinein. Der schmeckt so gut! Dabei habe ich grad mal 10 Minuten dafür in der Küche gestanden und hab ihn eher aus einer spontanen Idee heraus gebacken.
Auch wenn sich der Sommer in Deutschland hartnäckig gehalten hat: Herbstzeit ist Pflaumenzeit. Was ja nicht weiter schlimm ist, denn Pflaumenzeit ist Pflaumenkuchen-Zeit! Und Pflaumenkuchen ist IMMER gut :).
Dass ich keinen Backofen in der Küche des blauen Kasten habe, ist Euch mittlerweile bekannt. Dabei mögen der Vorkoster und ich so gerne richtigen Erdbeerkuchen. So einen Standardtortenboden, darauf eine Schicht feinen Vanillepudding mit ganz viele Erdbeeren obendrauf und als Abschluss Tortenguss. Nur ohne Ofen gibt es keinen Erdbeerkuchen.
Beides wollte ich schon lange gerne mal backen: einen Orangenkuchen und den portugiesischen Kuchen aus Reismehl ˋBolo de Arrozˋ.
